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高危食品类预制菜，食品车间净化工程单位，消费者买回家后，稍微加热即可食用，但极易变质的食品。这类预制菜有牛奶沙拉、酸奶沙拉、蛋羹等富含蛋白质、---酸、水分、矿物质、---等营养物质的食品，这些食品是微生物天然的---培养基。如食品生产环节的---数量过多，则这类预制菜中的微生物会快速生长繁殖，人吃了之后，昆明食品车间净化工程，发生的风险很大。
这类高危食品的无尘车间的洁净度要求---，但因具体品种不同，其净化等级也要根据多种因素而定。这些因素与食品安全、食品可能性、食品保质期有关，包括但不限于：食品中营养成分的渗透压特性、营养成分含量、杀菌程度、保存条件、保存时间等。
有了净化车间，还需要这些
有了食品净化车间，我们还必须做到：一是控制生产人员的规范化操作;二是控制外部环境污染(要建立相对较有洁净度的操作空间);三是采购有问题产品原料。
1、食品净化车间面积应与生产相适应，布局合理，排水畅通;
2、净化车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁;
3、食品净化车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。
食品企业注意事项
1、原料的选择，注意有毒有害成分的控制和新鲜状态，要选择无公害、原料，不能选择过期变质的食材。
2、在生产过程中控制，注意加工过程、生产环境、洁净厂房车间工程等防止有毒有害成分的混入，防止---食品添加剂。
3、在销售过程的管理，注意运输、贮存条件的控制。
洁净车间-食品无菌净化车间操作注意事项
1、严格无菌操作，食品车间净化工程施工，防止微生物污染；操作人员进入无菌室前应先关掉紫外灯。
2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，食品车间净化工程报价，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。
3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污染者应停止使用。
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